ג'אנג-יאן 正岩 (Zhengyan), "הסלע האמיתי", הוא אזור הליבה של וואי שאן והטרואר המפורסם ביותר בעולם התה. הגדולה שלו היא בתנאי השטח, שמשתנים בכל כמה מאות מטרים: צוק שטוף שמש, ערוץ מוצל, חורשת במבוק. כל אחד מהם מייצר תה אחר, וזה בדיוק מה שהמארז הזה מאפשר לטעום זה לצד זה. את שלושת האזורים ביקרנו עם הקבוצה שלנו בסתיו האחרון, בטיול הסתיו שאנחנו מדריכים במזרח סין בכל שנה.
 
שוֹי לְיֵן דוֹנג 水簾洞 (Shui Lian Dong) רו גוי 2022. "מערת מסך המים", ערוץ קריר ומוצל שעוצב על ידי זרימת מים. התה עבר 14 חודשים של אפייה ומנוחה, והתוצאה רכה וחלקה, עם המרירות האופיינית לרו גוי שהופכת למתיקות. זהו תה רפרנס מובהק: חומר גלם מקורי, אפייה כבדה מסורתית ועשייה ללא רבב, שנפגשים בגרסה שעונה על כל הדרישות. ככה רו גוי מג'אנג-יאן צריך להיות, ולשם כולם מכוונים. לא התה היקר ביותר ולא זה עם הכי הרבה אופי, אלא המדויק והנאמן ביותר למקור. אם חוויי יואן קנג במארז לאו צונג שוויי שיאן הוא בעל הפרופיל הייחודי ביותר, זה התה המדויק ביותר בפרויקט.
שְׂיָאו ג'וּ לִין 小竹林 (Xiao Zhu Lin) באי רוי שיאנג 2025. "חורשת הבמבוק הקטנה", גידול בין במבוק ועצים רחבי עלים. באי רוי שיאנג 百瑞香 הוא זן קטן ומודרני, תוצר של השבחה שבודדה ארומות וטעמים רצויים, ומכאן הפרופיל המיוחד כל כך שלו: פרחוני ופירותי, עם סיומת מתמשכת (huigan) מתוקה. קלייה בינונית-נמוכה.
פוֹ גוּאוֹ יֵן 佛國岩 (Fo Guo Yan) לאו שו רו גוי 2025. צוק סלעי שטוף שמש, ותה נועז, חד ומלא גוף. לאו שו 老樹 (laoshu), עצים מבוגרים בני יותר משלושים שנה, הוא מראה נדיר אצל רו גוי, ובג'אנג-יאן על אחת כמה וכמה: שיח רו גוי מסחרי מוחלף בדרך כלל אחרי כ-18 שנות יבול. עצים שמגיעים לגיל כזה מעידים על סביבה נקייה. הם שולחים שורשים עמוקים ורחבים יותר ומגייסים מהאדמה מזון שמתורגם לעלים מלאי אופי, שעומדים בחליטות רבות.
 
שלושת סוגי התה נבחרו מתוך מארז סדרת שנת הסוס 2026 ונסעו איתנו לפעילות הקיץ באירופה: פסטיבל התה בפריז וסדנאות פרטיות לסומלייה תה מקצועיים. אחרי ארבעה חודשים, המארזים שנותרו הם האחרונים. הזדמנות חד פעמית ליהנות מגריידים גבוהים שאנחנו מוכרים בסניף הונג-קונג, רק שהפעם המוצרים נמצאים בתל-אביב.
 
6 שקיות של 7 גרם, 2 מכל סוג. מחיר מיוחד, לא ניתן להשתמש בקופון הנחה.