תה לבן בר (פרא) הגדל על הר ׳שיבאן שאן׳ במרחב מונגקו היוקרתי 勐庫西半山 במחוז יונאן, סין. עלים מזן עלה גדול ״דה יא ג׳ונג״ 大葉種 מעצים עתיקים ״גו שו״ בני 100-300 שנה (הערכה בלבד), עצים שננטשו במשך עשרות שנים ולא עברו קטיף או כל תחזוקה עד לאחרונה. התה גדל בגובה 1,800-2,000 מטר, קטיף סוף מרץ 2025 שיובש פנים-חוץ באופן טבעי ללא מייבש.
חומר גלם מצויין בגידול טבעי כמובן, ללא ריסוס או דישון, כמעט ללא התערבות אנושית בגידול. פרופיל דגני פירותי מתקתק עם נגיעות אוממי. תה שפתח את מהדורת הדאבל פיצ׳ר העשירית החגיגית של מועדון טעימה עיוורת בסתיו 2025.
מתאים לכל הרמות, מיועד לשתייה כל ימות השנה בחלק הראשון של היום.
מנגקו שיבאן שאן ״גו שו״ 2025 - תה לבן בר
כללי
פירותי . מתקתק . פראי
אזכורים: מנגו, תפוח עץ, אורז
גוף: רזה
רמת תאין (קפאין): בינונית
תכולה
עלי תה בתפזורת
רכיבים: עלי תה (קמליה סינית)
משקל נקי: 40 גרם
טרואר
מקור: מונגקו, לינצאנג, מחוז יונאן, סין
קטיף: 20-24.03.2025
מין: קמליה סינית, עלה גדול (אסאמיקה)
גובה: 1,800-2,000 מטר
שם מקורי
勐庫西半山荒野白茶 mengku xiban shan huang ye bai cha
הוראות הכנה
גונג פו מסורתי:
4-5 גרם, 120-200 מ״ל, 80-95°c מעלות, 5-20 שניות, 7-10 חליטות
גונג פו מודרני:
4 גרם ל- 100 מ״ל, 80-95°c מעלות, 7-18 שניות, 7-8 חליטות
לא מומלץ לחלוט אחרת.
הוראות אחסון
חיי מדף ארוכים. ניתן להשביח את התה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
