הסיפור שלנו
במשך דורות, תה היה לחוט הדק שחיבר בין תרבויות, דתות, שווקים ואנשים. גם עבורנו, זה תמיד היה הרבה יותר ממשקה – זו הייתה נקודת המפגש שלנו בהונג-קונג הרחוקה, סיפור אהבה שהתחיל אי אז בשנת 2015, שם נולדה ho yum tea.
מאחורי המותג עומדים בני הזוג נדב בירן, צלם תיעודי מישראל, ופינק לוק, אשת שיווק מהונג קונג, שחיים מזה למעלה מעשור על קו הונג קונג – ישראל. הקשרים האישיים והמקצועיים שיצרנו לאורך השנים עם מאסטרים, משפחות מגדלים וחקלאים בכל רחבי סין וטאיוואן - אנשים שהפכו עבורנו למנטורים ומורי דרך - מאפשרים לנו להציע מבחר נדיר ובלעדי של תה איכותי, טבעי, ולעיתים חד-פעמי – תה שאינו נגיש לשוק המערבי המסחרי.
אנחנו חברה קטנה, עצמאית וייחודית, הפועלת כבר למעלה מעשור בין מטעי התה של מזרח אסיה לבין הקהילה שלנו בישראל. מה שהחל בחדר תה קטן בפלורנטין ב־2018 הפך לתרבות תה חדשה – כזו שמעולם לא הייתה קיימת בארץ. כיום אנו אחת החברות המובילות בעולם בתחום חקר תה סיני וטאיוואני, מייצאים, מייבאים ומשווקים תה בוטיק ברמה הגבוהה ביותר, ללא מתווכים, ועושים את החיבור בין מזרח למערב - מלמדים ומנגישים את תרבות התה הסינית לקהל המקומי.
אנחנו עובדים ישירות מול המגדלים – מבקרים בכפרים, מטיילים במטעים, חוקרים ולומדים ממקור ראשון את הקרקע, תנאי הגידול, תהליכי העיבוד, ואת שורשיהם הרפואיים של צמח הקמליה הסינית (קמליה סיננסיס) – אותו צמח מרפא שהפך עם השנים למשקה לו אנו קוראים בפשטות ״תה״. כל תה שלנו נבחר בקפידה מתוך מאות גרסאות אותם אנו טועמים ובוחנים במקצועיות ובתשוקה, עובר בדיקות מעבדה עצמאיות בטאיוואן לאיתור שאריות חומרי הדברה ומתכות כבדות, ומגיע אליכם כשהוא נאמן למקור – טבעי, נקי מכל ריסוס, וללא פשרות.
הקטלוג שלנו אונליין משתנה מעונה לעונה בהתאם לקטיף, מזג האוויר ואיכות חומר הגלם, וכל מוצר אצלנו הוא מהדורה מוגבלת. לצד האתר והקטלוג, אנו מקיימים בישראל וברחבי העולם אירועים עונתיים, קורסי הכשרה למארחי טקס גונג פו צ׳ה, סדנאות מקוריות וטיולי תה מודרכים ברחבי אסיה, ומפעילים את מועדון טעימה עיוורת הבינלאומי הראשון מסוגו בעולם - בו משתתפים שוחרי תה מתחילים ומנוסים כאחד מכל קצוות תבל.
בחרנו לחיות חיים דואליים בין הבית שלנו בסין לבין אירוח אמיתי ובלתי אמצעי בישראל – שבו אנו פוגשים פנים מול פנים את הקהילה שלנו, שהולכת וגדלה ומלווה אותנו כבר קרוב לעשור. החיבור הזה עומד בלב העשייה שלנו ואנחנו לא מוותרים עליו – לא רק כדי להביא את התה הכי טוב שאפשר, אלא גם להעמיק בו, ללמד את קורותיו ולחלוק אותו עם אחרים.
אם הגעתם עד כאן, כנראה שגם אתם לא מוכנים להתפשר על כוס התה שלכם. אנו מזמינים אתכם לקחת חלק במסע שלנו ולהתעדכן דרך הפלטפורמות השונות בפעילויות העונתיות שלנו בארץ וברחבי העולם. ברוכים הבאים.
פינק ונדי
