ג׳נג שאן ש׳יאו ג׳ונג, קטיף אביב 2024. תה אדום מעושן (תה שחור סיני) המוכר יותר בשמו הקליט ״לפסנג סושונג״. תה אדום מעושן אורגינל מעיירת המקור טונג-מו גואן, מולדת התה השחור שבהרי וו-יי (Wuyi Shan) במחוז פוג׳יאן, סין - אזור המוכרז כאתר מורשת עולמי אונסק״ו.
התה מופק כולו בעבודת יד, בשיטת עישון מסורתית על עץ אורן המלווה את תהליך הקמילה והייבוש של העלים. קטיף ידני משיחי תה עגולים בשיטה מסורתית בת יותר מ-400 שנה. העישון החוזר בעץ אורן מעניק לתה שכבות של טעם מעושן עדין ואזכורי שוקולד מריר. להבדיל מהגרסה המסחרית הנפוצה בשוק, מדובר בגרסת פרימיום מקורית שאסור לפספס של התה השחור הראשון בהיסטוריה ואחד האהובים עד היום.
תה יוקרתי ללא רבב, מהטובים שנתקלנו בעשור האחרון. מי שיקפיד לחלוט לפי ההוראות ועם מים מסוננים היטב (TDS מומלץ: 15-35ppm) יזכה לחוויה דינמית ומעודנת של תה מורכב ויוצא דופן. העישון דועך מחליטה לחליטה ואינו משתלט על הטעמים המתוקים-מרירים של התה, ומתחלף בסיומת חמצמצה עדינה.
תה בעל פרופיל ייחודי, המתאים לשתייה בכל שעות היום, כל השנה. התה נבדק על ידינו במעבדות Eurofins בטייוואן כנגד 539 חומרי הדברה ונמצא נקי לחלוטין משאריות חומרי הדברה (תה אורגני ללא תעודה).
הזהרו מחיקויים ;)
טונג-מו גואן לפסנג סושונג 2024 - תה אדום (שחור) מעושן
מקור
טונג מו גואן, וו-יי שאן, מחוז פוג׳יאן, סין
תכולה
עלי תה בתפזורת, ללא ריסוס (אורגני ללא תעודה)
רכיבים: עלי תה (קמיליה סינית)
2 שקיות של 5 גרם כל אחד
משקל נקי: 10 גרם
הוראות הכנה
גונג פו:
5 גרם, 120-200 מ״ל, 95-100°C מעלות, 8-25 שניות, 7-10 חליטות
יחס עלה למים:
3.5 גרם : 100 מ״ל, 95-100°C מעלות, 12-30 שניות, 5-6 חליטות
שנה
קטיף: 24.04.24
זן: צ׳אי צ׳ה 菜茶
שם לועזי
桐木關正山小種紅茶 tongmu guan zheng shan xiao zhong hong cha
אחסון
חיי מדף ארוכים. מומלץ להשביח את התה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
