לראשונה בישראל - תה יוזו מקורי מהאי ג׳ג׳ו בקוריאה. הדבר האמיתי.
 
קטיף ידני וגרייד קפדני של אחד מחומרי הגלם הקולינריים המבוקשים בעולם - יוזו קוריאני מקורי מהאי ג׳ג׳ו. חליטת הדרים טבעית ואורגנית המכילה 100% קליפת יוזו מיובשת, ללא חומרי טעם, ללא תוספות וללא צורך בממתיקים. בניגוד לרוב חליטות ההדרים, תה יוזו מופק מקליפת היוזו בלבד, ולכן מציג ארומה שונה לחלוטין מזו של לימון, תפוז או מנדרינה. הקליפה העבה של היוזו מפיקה חליטה עשירה במיוחד, בעלת איזון טבעי בין מתיקות, חמיצות וחרפרפות (בדומה לג׳ינג׳ר לימון ודבש).
 
הקטיף מתקיים פעם אחת בלבד בכל חורף, בין נובמבר לפברואר, במטעים הגדלים בגובה 200-600 מטר, בגבעות הסמוכות לחופי האי ג׳ג׳ו (Jeju Island). בדומה לתה הכוסמת שלנו, גם כאן מדובר ביצרן קטן המתחרה במספר מצומצם של מגדלים, שאינו מוכן לחשוף את פרטי הייצור, בהם תנאי הייבוש, הטמפרטורה ומשך התהליך. אנחנו מכבדים את הבחירה הזאת. בסופו של דבר, תהליך הייצור חשוב, אבל המבחן האמיתי הוא התוצאה.
 
מקורו של היוזו בשושלת טאנג במחוז חוביי שבמרכז סין, ומשם הגיע לקוריאה לפני כ-1,300 שנה והפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח ומהתרבות המקומית. זהו הכלאה טבעית בין מנדרינה חמוצה לבין Ichang Papeda, פרי הדר סיני קדום. כיום נחשב היוזו לאחד מפירות ההדר המזוהים ביותר עם המטבח הקוריאני והיפני, ומככב במסעדות שף, בקינוחים, בקוקטיילים ובמטבחים מקצועיים ברחבי העולם.
 
תה יוזו הוא מקור טבעי לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הוא עשיר במיוחד בוויטמין C ובפלבנואידים, ונחשב לבעל פעילות נוגדת חמצון ותכונות אנטי-דלקתיות. חליטה נטולת קפאין המתאימה לשתייה בכל שעות היום, ובמיוחד בערב. לאחר החליטה נהוג גם לאכול את קליפות היוזו עצמן, או לשלב אותן בקינוחים, מאפים ומנות נוספות, כך ששום דבר אינו הולך לאיבוד. המוצר נארז בשקית אקולוגית מתכלה העשויה מקרטוני חלב ממוחזרים ומיוצרת בדרום קוריאה.
 
למי מתאים תה יוזו? למי שמחפש חליטת ערב נטולת קפאין, לאוהבי הדרים, ולמי שנהנה לגלות חומרי גלם קולינריים פחות מוכרים.