תה שנג פואר (פואר בהיר) יחיד במינו, קטיף אביב 2025 מהרי יי-וו בשישואנגבאננה בדרום מחוז יוננאן, סין. התה גדל בפאתי הכפר מאבה 馬叭村 על עצי תה עתיקים (גושו) במזרח מרחב יי-וו על גבול לאוס, בתנאי ג׳ונגל ומדרון תלול ביותר. רק לקוטפים מקומיים ומנוסים יש גישה ויכולת לאתר את העצים הללו, אנחנו לא הורשינו להגיע לאזור.
 
הסיפור שלנו עם טיין מן שאן (הר שערי שמיים) מתחיל ביונאן בשלהי מרץ 2024 אז טעמנו לראשונה, עוד בזמן הקטיף, מבץ׳ בוסרי ראשוני של גאו גאן (עצים גבוהים במיוחד) שלא הרגיש כמו שום פואר אחר שטעמנו מאז שהתחלנו לעשות סורסינג בעצמנו ביונאן בשנת 2018; פירות טרופיים, דביקות שלא עוזבת את חלל הפה וסיומת שאי אפשר לשכוח. המחיר היה מעט גבוה אבל הלכנו על זה וקנינו כמה עשרות קילוגרם מהבץ׳ הסופי. לימים (ליטרלי שבועות בודדים), עצי הגאוגאן בטיין מן שאן הפכו לשיחת היום בקרב כל מי שסוחר ומבין בפואר בסין רבתי, והמחיר הרקיע שחקים כשמו של התה. ״תה העשור״ כך קוראים לו בשווקים היום בסין, שם צריך היום להיות מומחה חד אבחנה כדי להתחמק מחיקויים ובלנדים מאחר ובפירוש אין מספיק עצים בשערי השמיים שיגבו את כמות הגאו-גאן שיש בשוק. מה שמאוד מקובל היום הוא לקטוף בהרים סמוכים אנונימיים, לפעמים עשרות קילומטרים מטיין מן, ולמכור אותם תחת אותו השם. זה טריק מוכר בתעשיית התה באזורים מפורסמים, ובעיקר בטרנדים חמים.
 
כל זה קרה באביב 2024. עכשיו יש חדשות רעות וחדשות טובות:
החדשות הרעות הן שהתה שמוצע כאן למכירה הוא לא אותו בץ׳ יוקרתי, אלא קטיף אחר מאביב 2025 מאותו ההר, אך מעצים עתיקים ״רגילים״ (בתמונות) עד גיל 300 שנה, לא גאו-גאן. החדשות הטובות הן שזה תה נפלא בעלות נמוכה משמעותית מהגאו-גאן, תה רפרנס 100% מקורי שלא נרכש דרך סוחרים ואספנים, אלא ישירות מהמגדלים איתם אנו עובדים כבר שנים.
 
מיועד לבעלי ניסיון עם פואר ובמיוחד לאספנים שיודעים ליישן תה כראוי. סטוק מוגבל במחסן היישון שלנו בתל אביב שלא עתיד להישאר הרבה זמן. התה ארוז באריזה המיועדת להתיישנות ולא יימכר בדוגמאות.
 
מה לגבי הגאו-גאן מקטיף 2024? טוב תודה, הוא מתיישן בגרסת תפזורת ועוגות אצלנו במרתף הפוארים בשיאמן. את גרסת התפזורת ניתן להזמין מאיתנו ישירות ומביני דבר כבר עשו זאת. העוגות כידוע יצטרכו לחכות עוד כמה שנים עד בשלות.