ניסיון ראשון ומוצלח למדי של משפחת המגדלים שלנו על הר טיה בילון 帖比倫 לגדל ולהפיק באוג׳ונג קלאסי, בגובה 1,300 מטר בצפון מחוז נאנטואו, טאיוואן. נכון, עליתם עלינו, באוג׳ונג מקורי גדל בפינגלין בצפון האי; זוהי גרסה ניסיונית להפיק באוג׳ונג בתנאי גידול אורגניים על הר גבוה - תה המכונה גאושאן אולונג (gaoshan oolong) המאופיין בפרופיל פירותי יותר עם אפטרטייסט ארוך ומרקם נהדר.
 
תה באו ג׳ונג (Baozhong), בטאיוואנית ״פאוצ׳ונג״ 包種, הוא תה בחמצון קל במיוחד, עד כדי כך שלעתים מוגדר כתה ירוק או כסוג נפרד בפני עצמו, במיוחד בעיני הדור הוותיק של מגדלים בצפון טאיוואן. תה רענן ופרחוני בעל גוף קל, המתאפיין בסיומת מתמשכת ונעימה שמציעה חוויית שתייה נקייה ומעודנת.
 
מקורו של הבאו ג׳ונג עוד בסין הקיסרית, אך הפיתוח המרכזי שלו נעשה בטאיוואן, שם התה זכה לביטוי סגנוני ייחודי. שמו מתייחס לשיטת האריזה המקורית, בה העלים היו נעטפים בנייר להגנה על הארומה והטריות של העלים, טרם עידן הואקום והאריזות האטומות. כאמור, כיום מגדלים אותו בעיקר באזור פינגלין (Pinglin) בצפון טאיוואן.
 
חוות גידול בת קיימא ייחודית בנוף הטאיוואני איתה אנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק. הבעלים של החווה אחראי על כמה פיתוחים חקלאיים בתחום הדישון הטבעי (organic fertillizers) שאינם פוגעים בסביבה, בבר ובבריאות האדם. התה נבדק כנגד 539 כימיקאלים במעבדת Eurofins ונמצא נקי לחלוטין משאריות חומרי הדברה.
 
תה קיצי ומרענן, נגיש מאוד לחליטה ״מערבית״ בכל כלי שבא ליד ללא צורך בגאיוואן או כלי חליטה מקצועי.